Infrarotwärme für die Lebensmittelindustrie
Für die Lebensmittelbranche werden Infrarot-Module aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. Ein zusätzliches Drahtgitter oder ein Folienrahmen kann bei Bedarf die Lebensmittel vor herabfallenden Partikeln schützen. Infrarot-Strahler von Excelitas Noblelight sind reaktionsschnell, sie können innerhalb von 1-2 Sekunden ein- und ausgeschaltet werden. Alle Infrarot-Strahler werden mit einem Detektor versehen und so kontrolliert, dass ein eventueller Bandstopp die Anlage oder die Produkte möglichst wenig beeinträchtigt.
Unsere Infrarotsysteme werden in folgenden Bereichen erfolgreich eingesetzt:
- Vorbehandlung von Kakaobohnen
- Bräunen von Käse, Kartoffeln und Fertiggerichten
- Schmelzen von Schokolade
- Erwärmen von Schokoladenformen
- Backen von Brot und Kuchen
- Oberflächenentkeimung von Brot
- Braten ohne Fett
- Würstchen kochen
- Waffelbiskuit erwärmen vor dem Prägen
- Bräunen von Waffeln
- Melba-Toast
- Grillen von Gemüse
- Bräunen von Schinken
- Grillstreifen auf Fleisch oder Käse aufbrennen
- etc.
